かまぼこの美味しさを追求するための取り組み

昔ながらのやり方で、一個一個手作業して素朴に作っています。
仕入れた野菜も自分たちで皮をむきます。
手間のかかる手作業ですが、丁寧に手作業で下処理をすることで素材の風味や食感が変わります。

豊島蒲鉾のかまぼこは小さいお子様や高齢の方にもおすすめです。
タンパク質も豊富で栄養たっぷりのかまぼこをお楽しみください。

温度、水分、塩分をその日の天候や湿度に応じて職人が調整し作りあげます。新鮮な素材だから、魚そのものの旨みとぷりっとした食感を味わうことができます。
タラ、エソ、鯛などを厳選して使用しています。

かまぼこが素材を引き立てます。肝心の素材が鮮度が 良く、美味しいものである必要があります。
そのため、使用する野菜はみずみずしく、新鮮なものを仕入れることにこだわっています。

当店ではお造りした商品はできたその日の発送を心がけています。
創業当時は当日揚げたてのものを自転車でお客様のもとまで運んで販売しておりました。今では自転車で運ぶことはありませんが、できたてのおいしさを味わってほしいという想いは変わりません。
※新型コロナウィルスの広がりにより、通常よりも配送に時間を要する場合がございます。